1. Spring REST Docs: Spring Framework의 일부인 Spring REST Docs는 테스트 주도 개발(TDD) 방법론을 적용하여 API 문서를 작성하는 도구입니다. 테스트 케이스와 MockMvc를 사용하여 API 엔드포인트를 테스트하고, 테스트 결과로 문서를 생성하는 방식으로 동작합니다.

2. Javadoc: Javadoc은 Java 코드의 주석을 기반으로 API 문서를 생성하는 표준 도구입니다. Java Jersey의 코드 내에 주석을 작성하고, Javadoc을 실행하면 API 문서를 자동으로 생성할 수 있습니다.

3. RAML (RESTful API Modeling Language): RAML은 RESTful API를 설계하고 문서화하기 위한 도구입니다. Java Jersey와 함께 사용할 수 있는 라이브러리와 플러그인이 제공되어 RAML 스펙에 맞게 API를 문서화할 수 있습니다.

위의 도구들은 Swagger 대신 Java Jersey 문서화를 위해 사용될 수 있는 대안적인 옵션들입니다. 각 도구의 장단점을 고려하여 프로젝트에 가장 적합한 도구를 선택할 수 있습니다.

참고 문헌:

• Spring REST Docs 공식 문서: https://docs.spring.io/spring-restdocs/docs/current/reference/html5/
• Javadoc 공식 문서: https://docs.oracle.com/en/java/javase/15/javadoc/index.html
• RAML 공식 사이트: https://raml.org/